CAPELLINI DELICATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo capellini,
  • 300 g di ricotta,
  • 6 filetti d'acciuga,
  • prezzemolo,
  • origano,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    In una terrina stemperare la ricotta con tre cucchiai di acqua calda, unire le acciughe spezzettate, l'origano, il prezzemolo tritato e amalgamare bene.
    Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di pepe e servire.
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