CANNELLONI GUSTOSI
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 cannelloni,
  • 150 g di polpa di pollo,
  • 70 g di prosciutto cotto,
  • 100 g di cervella di vitello,
  • 1 panino,
  • 1 uovo,
  • besciamella,
  • grana grattugiato,
  • burro,
  • brodo,
  • sale.


    Passare al tritacarne la polpa di pollo lessata, il prosciutto e il cervello saltato al burro.
    Unire la mollica del pane ammorbidita nel brodo, l'uovo, il grana e il sale e riempire con questo composto i cannelloni cotti al dente.
    Metterli in una pirofila, coprirli con la besciamella e il grana, far gratinare in forno e servire.
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