CAPRETTO AL FORNO
Ingredienti per 10 persone:

  • 1,7 kg di capretto,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 2 rametti di rosmarino,
  • 1 limone,
  • 8 cucchiai d'olio,
  • 1 kg di patatine novelle,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare il capretto a pezzi, metterlo in una teglia da forno, cospargerlo con abbondante olio, salare, pepare, unire il succo del limone, l'aglio e il rosmarino e far cuocere in forno a circa 190° rigirandolo 2-3 volte.
    Nell'ultima mezz'ora aggiungere le patatine girandole per farle dorare.
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