CALAMARI E CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di calamari,
  • 300 g di cuori di carciofi,
  • aglio,
  • olio,
  • brodo vegetale,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare i calamari a listarelle.
    Rosolare l'aglio schiacciato, poi toglierlo e unire i calamari, salare e pepare.
    Bagnarli con un mestolo di brodo e lasciarli cuocere a recipiente coperto e a fuoco minimo per circa 30'.
    Cuocere in altri 2 cucchiai d'olio i cuori di carciofo scongelati e tagliati a spicchi, salare e pepare.
    Quando i calamari saranno cotti, unire i carciofi e cuocere tutto insieme per qualche altro minuto.
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