BRACIOLE DI VITELLO AL MADERA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 braciole di vitello,
  • 60 g di margarina o burro,
  • 1 bicchiere scarso di madera,
  • 2 cucchiai di brodo anche di dado,
  • farina quanto basta,
  • sale,
  • pepe.


    Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate.
    Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.
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