BRODO SOLARE
Ingredienti per 3 persone:

  • 3 uova,
  • 3 bicchierini di marsala,
  • un cucchiaio d'olio,
  • scorza di limone grattugiata,
  • sale,
  • pepe,
  • parmigiano.


    Fare bollire il brodo.
    Sbattere nella zuppiera le uova e unirvi, sempre frullando, il marsala, l'olio, la scorza di limone,il parmigiano, il sale e il pepe.
    Aggiungervi poco per volta, sempre mescolando, il brodo bollente.
    Servire subito.
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