Ingredienti:
2 porri affettati sottili,
2 costole di sedano con le foglie, tritate,
2 cipolle affettate fini,
4 carote medie, tritate,
2 foglie di cavolo tagliate,
1 lattuga tagliata,
4 ramoscelli di prezzemolo tritati (anche i gambi),
1 cucchiaino di timo,
1 foglia di alloro,
sale,
1,5 l d'acqua.
Mettere il tutto in una pentola e portare a bollore, schiumare, mettere il coperchio e lasciar sobbollire per 45 minuti; filtrare il tutto senza premere le verdure.
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