BUCATINI SAPORITI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di bucatini,
  • uno spicchio d'aglio,
  • un mazzetto di prezzemolo,
  • il succo di mezzo limone,
  • 50 g di olive verdi,
  • 2 acciughe sotto sale,
  • 50 g di funghi sott'olio,
  • sale,
  • olio.


    Fate soffrigere l'aglio e il prezzemolo tritato in 4 cucchiai di olio; irrorate con il succo di limone, unite le olive snocciolate e le acciughe tritate e dissalate.
    Coprite e fate insaporire per 4/5 minuti a fuoco basso.
    Tagliate i funghi a fettine e uniteli al sugo a fine cottura.
    Scolate al dente i bucatini e fateli saltare in padella con il sugo preparato, insieme a 3 cucchiai dell'acqua di cottura.
    Serviteli immediatamente.
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