BUCATINI ALLE CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di bucatini,
  • 3 cipolle,
  • parmigiano grattugiato,
  • olio,
  • burro,
  • pepe in grani,
  • sale.


    Pulire, affettare le cipolle e far cuocere a fuoco molto basso con poco olio, tanto che arrivi perņ a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato.
    La cipolla deve restare bianca e arrivare quasi a disfarsi.
    Lessare i bucatini, scolarli, mescolarli con pochissimo burro e parmigiano grattugiato, poi unire la cipolla e mescolare.
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