BRANZINO AL POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 branzino di 1.2 kg,
  • 500 g di cipolle,
  • 500 g di pomodori,
  • 30 g di funghi secchi,
  • 2 peperoni,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • olio,
  • aglio,
  • sale,
  • prezzemolo.


    Mettere in una pirofila metà delle cipolle tagliate ad anelli, aglio, metà dei pomodori a spicchi, un peperone a strisce, metà dei funghi lasciati rinvenire in acqua tiepida.
    Appoggiarvi sopra il pesce pulito e unto d'olio.
    Salate e cospargete di prezzemolo tritato.
    Coprite col resto dei pomodori, le cipolle, i peperoni e i funghi.
    Bagnate con vino e olio allungato con acqua e infornate.
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