COCKTAIL DI POMPELMO E SCAMPI
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pompelmi,
  • il succo di un'arancia,
  • 100 g di code di scampi lessate,
  • qualche foglia di lattuga,
  • mezza tazza di ketchup,
  • 3 cucchiai di maionese,
  • una presa di zucchero,
  • pepe,
  • paprica dolce.


    Sbucciate i pompelmi, togliendo anche la pelle bianca, tagliate la polpa dei frutti a cubetti e bagnatela con il succo di arancia.
    Unitevi le code degli scampi tagliate a pezzetti.
    Rivestite con foglie di lattuga un piatto di servizio o una coppa d'argento e disponetevi il composto.
    Mescolate la salsa ketchup con la maionese e lo zucchero, pepate e aromatizzate con un pizzico di paprica.
    Versate tutto sul composto preparato e servite ben freddo.
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