BUDINO D'ALBA
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 ml di latte,
  • 250 ml di panna,
  • 100 g di zucchero a velo,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 1,5 fogli di colla di pesce,
  • liquore all'arancio.


    Mettete in un tegame il latte, lo zucchero e la vanillina e portate a ebollizione.
    Intanto avrete messo la colla di pesce ad ammorbidirsi.
    Quando il latte bolle mettete la colla di pesce, fatela sciogliere e raffreddare.
    Quando sarà quasi freddo incorporate la panna montata leggermente, versate in uno stampo col fondo ricoperto di caramello e fate riposare in frigo 6 ore.
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