BUDINO BIANCO E NERO
Ingredienti:

  • 3 bicchieri di latte,
  • 100 gr di farina,
  • 150 gr di zucchero,
  • 50 gr di burro,
  • 1 pizzico di sale,
  • una bustina di vanillina,
  • 100 gr di cioccolato fondente.


    Stemperare nel latte la farina, lo zucchero, il burro, il sale e la vaniglina.
    Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
    Appena raggiunge il bollore versare metà della crema in uno stampo da budino.
    Incorporare alla metà rimasta il cioccolato fondente grattugiato e amalgamare bene.
    Versare questa crema sulla precedente e far rassodare in frigo per 4 ore.
    Servire il budino guarnito con panna montata.
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