BUDINO AL CAFFÈ
Ingredienti per 4-6 persone:

  • 1/2 l di latte,
  • 4 tuorli d'uovo,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • 2 cucchiai di farina bianca,
  • 1 cucchiaio di caffè solubile,
  • 1 cucchiaio di cacao amaro,
  • 1/2 bicchierino di liquore.


    Montare a neve i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere farina e cacao mescolando con un cucchiaio di legno.
    Unire poco alla volta il latte bollente dopo avervi sciolto il caffè solubile.
    Fare bollire il composto ottenuto per 8-10 minuti mescolando.
    Lasciare intiepidire, poi versare in uno stampo spennellato con il liquore.
    Servire freddo.
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