BONET MONFERRINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 l di latte,
  • 6 cucchiai di zucchero,
  • 80 g di amaretti,
  • 1 baccello di vaniglia,
  • 2 cucchiai di cacao amaro,
  • 5 uova,
  • 1 bicchierino di rum.


    Fate bollire il latte e la vaniglia, fate caramellare un cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino.
    Sbattete le uova intere con lo zucchero, pestate finemente gli amaretti, unite, sempre sbattendo, il cacao e il rum.
    Versate il latte ancora bollente, quindi mettete nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per 20'.
    Fate raffreddare e rovesciate sul piatto di portata.
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