BON BON DI GORGONZOLA |
Ingredienti per 4 persone: Lavorare con una forchetta il gorgonzola fino a ridurlo in purea. Amalgamarlo al burro ammorbidito. Condirlo con poco pepe e la grappa. Far raffreddare in frigorifero e poi, con le mani bagnate, ricavare dal composto tante palline grandi come una nocciola. Far rotolare le palline su un trito di prezzemolo e menta, disporle sul piatto di portata e tenerle in frigorifero fino al momento di servirle con l'aperitivo. |