BRUSCHETTE PICCANTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di pomodori,
  • 30 g d'olio,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 pezzetto di peperoncino,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 100 g di olive nere,
  • 3 filetti d'acciuga,
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
  • 6 fette di pane pugliese,
  • sale,
  • pepe.


    Scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino per qualche minuto.
    Unire i pomodori, le acciughe, i capperi e le olive a pezzetti, mescolare e cuocere per altri 15'.
    Regolare di sale e distribuire il composto sulle fette di pane tagliate a metà e già dorate in forno.
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