BRUSCHETTA CON CREMA DI MELANZANE 1
Ingredienti:

  • Melanzana,
  • olio,
  • sale,
  • peperoncino,
  • succo di limone,
  • origano,
  • fette di pane casereccio,
  • aglio,
  • olive taggiasche,
  • dadini di polpa di pomodoro.


    Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti).
    Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano.
    Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro.
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