BRIOCHES AI GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 panini al latte rotondi,
  • 400 g di gamberetti sgusciati,
  • 2 dl di panna,
  • 1 bicchiere di cognac,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 1 cucchiaino di curry,
  • 1/2 cipolla,
  • 50 g di burro,
  • olio,
  • sale.


    Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperatacon la farina e il curry e farcuocere per pochi minuti.
    Tagliare i panini a metà, privarli della mollica, riempirli con i gamberetti, infornarli, farli dorare e servire.
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