AVOCADO AI POMODORI
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 avocado,
  • 2 pomodori verdi,
  • 1 cuore di sedano bianco,
  • 10 foglie di basilico,
  • 1 cucchiaio di pinoli,
  • 1/2 bicchiere di olio,
  • 1/2 limone,
  • sale.


    Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico.
    Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale.
    Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero.
    Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone.
    Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
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