ASPARAGI MIMOSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di asparagi surgelati,
  • 2 uova,
  • 100 g di burro,
  • prezzemolo,
  • sale.


    Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata.
    Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle.
    Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.
    •  
    SEO by Artio