ARROSTO ALLO YOGURT
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di vitello in un solo pezzo,
  • 50 g di burro,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1/2 l di yogurt naturale,
  • brodo di dado,
  • sale,
  • pepe.


    Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora.
    Mescolare lo yogurt con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe.
    Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.
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