ARROSTO AL LATTE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 kg di sottonoce di vitello,
  • 1/2 l di latte,
  • 300 g di patate,
  • 20 g di burro,
  • 2 foglie di alloro,
  • 1 carota,
  • sedano,
  • basilico,
  • sale.


    Soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati.
    Unire la carne e farla dorare, salare, coprirla con il latte e cuocere per 1 ora.
    Aggiungere le patate tagliate a pezzi e cuocere per un'altra 1/2 ora.
    Tagliare l'arrosto a fette, coprirlo con la salsa di cottura e contornare con le patate.
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