BIANCO IN UMIDO |
Ingredienti per 4 persone: Disponete il pesce sul fondo di una grossa casseruola e copritelo con le patate; l'olio; l'aglio; il sale, il pepe e tanta acqua quanta ne basta per coprire. Cuocete a fiamma bassa finchè l'acqua è evaporata. Aggiungete infine il sugo di limone, portate a bollore, cospargete con il prezzemolo tritato e servite nel recipiente di cottura. |