BISTECCHE ALLE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di scamone di manzo,
  • 10 olive verdi,
  • 1 falda di peperone sott'aceto,
  • 1 uovo,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo.
    Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte.
    Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive.
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