BISTECCHE AL PEPE BIANCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 bistecche di manzo,
  • 5 cucchiai di pepe bianco,
  • 50 g di burro,
  • 1 bicchiere di cognac.


    Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bisteccha da ambo i lati.
    In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva.
    Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.
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