BABĀ ALL'ARANCIA E AL RHUM
Ingredienti:

  • 3 uova,
  • 3 cucchiai abbondanti di zucchero,
  • 3 cucchiai abbondanti di farina,
  • 3 cucchiai di margarina,
  • succo di 2 arance,
  • 1 bustina di lievito,
  • 1 bicchierino di rhum,
  • 2 cucchiai di zucchero per lo sciroppo.


    Sbattete bene la margarina con lo zucchero, fino a ridurla a una crema soffice, aggiungete i tuorli e il succo di un'arancia, poi i bianchiben montati e infine la farina e il lievito a pioggia con il setaccio, perchč non si formino grumi.
    Imburrate bene e infarinate uno stampo da babā e mandate in forno (non deve essere troppo pieno perchč aumenta di volume).
    Toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare e quindi rovesciatelo su un piatto fondo da portata o una larga scodella.
    Preparate lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere i due cucchiai di zucchero con pochissima acqua e aggiungendo il succo della seconda arancia e il rhum.
    Con questo sciroppo dovete inzuppare il babā, versandolo dall'alto e raccogliendolo con il cucchiaio tutto intorno.
    Si serve con panna montata e spicchi di arancia candita.
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