ARANCE IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 arance rosse e sode,
  • 2 uova,
  • 60 g di farina,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • 2 dl di latte magro,
  • scorza di mezzo limone grattugiata.


    Sbattete i tuorli d'uovo in unoa terrina con lo zucchero e la farina, diluite con il latte, unite la scorza di limone, versate in un pentolino e portate ad ebollizione senza mai smettere di girare.
    Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate i bianchi d'uovo montati a neve.
    Affettate le arance dopo averle sbucciate e servitele con la crema tiepida.
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