ARANCE ALLA PANNA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 arance,
  • 3 tuorli,
  • 150 g di zucchero,
  • 3 cucchiai liquore all'arancia,
  • 4 fogli di colla di pesce,
  • 100 g di amarene sgocciolate,
  • 300 g di panna montata.


    Spremere le arance.
    Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero e, quando sono spumosi, aggiungere il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce ammorbidita e strizzata.
    Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento mescolando continuamente.
    Far raffreddare e unire al composto la panna.
    Versare in 4 coppe, guarnire con le amarene e tenere in frigo almeno tre ore prima di servire.
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