ASPIC DOLCE AI LAMPONI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di piccoli spicchi di pompelmo spellati,
  • 150 g di lamponi,
  • 1/4 l di succo d'ananas,
  • 200 g di polpa d'ananas,
  • 30 g di zucchero,
  • 1 cucchiaio di Cointreau,
  • 2-3 fogli di colla di pesce.


    Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere.
    Unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo.
    Preparare l'aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.
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