MANDARINI ALLA NIZZARDA

Ingredienti per 4 persone: 8 grossi mandarini, 100 g di ananas tagliato a cubetti, 2 pesche sciroppate tagliate a cubetti, 50 g di ciliege sciroppate, snocciolate e tagliate a pezzetti, 50 g di zucchero, 2 bicchierini di Mandarinetto, 200 g di gelato alla crema già pronto. Tagliare la parte superiore ai mandarini con un coltello affilato e tenere da parte il piccolo "coperchio" che se ne ricava. Svuotare i frutti con uno scovino, raccogliendo la polpa in una ciotola. Aggiungervi l'ananas, le pesche, le ciliege, lo zucchero e lasciar macerare il tutto per un paio d'ore nel Mandarinetto. Riempire con il composto i mandarini, metterli in freezer per due o tre ore fino a quando sulla buccia si sarà formato un leggero strato di brina. Lasciarli sgelare un poco, appoggiare su ogni mandarino una pallina di gelato e su questo il coperchio del frutto che avremo tenuto in frigorifero.

 

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