PUREA DI PERE CON PECORINO ROMANO
Ingredientiper 4 persone:

  • 1 kg. di pere mature,
  • 200g. di pecorino romano,
  • foglie di menta.


    Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polta.
    Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero.
    Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di mente e dei tocchetti di pecorino.
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