FRUTTA AROMATIZZATA ALLE SPEZIE |
Ingredienti per 4 persone: Per la glassa: Far bollire il vino con il miele, i chiodi di garofano, una grattatina di noce moscata e un pizzico di cannella in polvere. Lavare e tagliare a dadini due pere, le mele, le arance, i melograni e scottare la frutta nell'infuso di vino aromatizzato. Aggiungere a questo punto le altre 4 pere lasciate intere. Fare insaporire la frutta e scolarla. Per preparare la glassa: mettere in una casseruola lo zucchero con l'acqua e cuocere il composto finchè, immergendovi il cucchiaio e ritirandolo, questo rimane coperto da un velo denso. Versare la glassa sulle pere intere e servire in tavola. |