SPIEDINI DOLCI ALLA FRUTTA
Ingredienti per 8 persone:

  • 6 kiwi,
  • 600g. di fragole (piccole),
  • 6 fette di ananas sciroppato,
  • un bicchierino di brandy,
  • 30g. di zucchero di canna,
  • 50g. di cocco grattugiato.


    Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle.
    Lavate rapidamente le fragole, asciugatele con delicatezza e levate il picciuolo.
    Sgocciolate molto bene l'ananas dal liquido di conservazione e tagliatelo a dadini.
    Dopodichè infilzate la frutta, alternandola, su degli spiedini e sistemate questi ultimi in un solo strato sul fondo di un recipiente non metallico.
    Cospargete gli spiedini di zucchero, irrorate con il liquore e lasciate riposare 10 minuti, quindi estraeteli e sgocciolateli senza renderli troppo asciutti.
    Dopodiché distribuite il cocco su un largo piatto e rotolatevi gli spiedini in modo da rivestirli leggermente.
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