DOLCE MOKA
Ingredienti:

  • Pasta margherita,
  • liquore tipo maraschino per bagnare la torta.


    Per la crema moka:

  • 250g. di burro,
  • 4 tuorli,
  • 100g. di zucchero al velo,
  • mezza tazzina di caffè forte.


    Tagliate la pasta margherita e tagliatela in due strati con un coltello bene affilato. Preparate quindi una crema moka lavorando il burro in una terrina finché sia ridotto in crema, aggiungetevi allora, a poco a poco, i tuorli e lo zucchero al velo e alla fine anche la mezza tazzina di caffè concentratissimo freddo.
    Servitevi di questa crema per spalmare gli strati della torta che avrete prima bagnati di liquore, e infine tutto il dolce che decorerete poi a piacere servendovi della siringa.
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