DITA DEGLI APOSTOLI 2
Ingredienti per 15-18 persone.

Per le crepes:

  • 6 uova,
  • 100 g di farina,
  • 100 g di farina,
  • 4 dl di latte parzialrnente scremato,
  • 35 g di zucchero a velo,
  • 1/2 g di vanillina in polvere,
  • 5 gocce di aroma di fiori d'arancio,
  • 20 g di miele;


    Per il ripieno:

  • 500 g di ricotta di pecora,
  • 600 g di cioccolata fondente in gocce,
  • 230 g di zucchero a velo,
  • 3 g di sale fino,
  • 1/2 g di vanillina in polvere,
  • rum a 70°,
  • 40 g di scorza di arance candite (facoltativo).


    Con una crèpes otterrete 4 dita degli apostoli. Il composto va inserito nella crèpe, la quale verrà arrotolata a forma di dito e decorata con una mandorla in punta e zucchero a velo.
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