Ingredienti:
12 crépes,
un bicchiere di latte,
100 grammi di panna,
80 grammi di marmellata di arance,
50 grammi di zucchero,
30 grammi di farina,
un uovo,
un'arancia,
un bicchierino di Aurum,
foglioline di menta.
Sbattete l'uovo con lo zucchero e la farina, unite la scorza grattugiata dell'arancia, il succo filtrato, la panna e il latte. Portate a ebollizione mescolando. Spalmate questa crema sulle crépes, arrotolatele e disponetele su un piatto di portata. Prima di servirle, irrorate con la marmellata sciolta con poca acqua e il liquore. Guarnite con foglioline di menta.
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