PANE DI DATTERI
Ingredienti:

  • 400g. di datteri,
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere,
  • latte,
  • 2 uova,
  • 50g. di miele,
  • 200g. di farina.


    Togliete il nocciolo ai datteri, tritateli fini e uniteli alla farina setacciata con il lievito.
    Sciogliete questi ingredienti lavorandoli con un bicchiere scarso di latte versato a poco a poco, i due tuorli d'uovo e il miele liquido e, infine, le chiare montate a neve.
    Ungete bene di burro una forma a cassetta, versatevi l'impasto mettendo poi al forno moderato fino a che uno stecchino immerso nel dolce non esca pulito.
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