ZUCCA IN AGRODOLCE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 750 g di zucca gialla
  • 2 spicchi aglio
  • alcune foglie menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • 1 cucchiaino zucchero
  • sale
  • pepe
  • 1 bicchiere aceto di vino


    Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe.
    Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella.
    Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero.
    mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
    Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca.
    A questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta.
    Fate raffreddare e servite in tavola.
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