VERDURE IN BIGNČ
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di verdure miste
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 g di farina
  • olio d'oliva
  • sale


    Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15' in acqua poco salata.
    Scolarle e farle raffreddare.
    Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30'.
    Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo.
    Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.
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