UOVA MOLLETTE AL POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 uova
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • sedano
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • prezzemolo tritato
  • sale


    Scaldate la salsa di pomodoro, aggiungete cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati, salate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti.
    Cuocete le uova in acqua a bollore per 4-5 minuti.
    Distribuite sul fondo del piatto da portata metà salsa, sopra adagiatevi le uova e ricopritele con la restante salsa.
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