UOVA FRITTE IN CARPIONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 uova
  • burro
  • salvia
  • aceto di vino
  • rosmarino
  • sale


    Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po' di aceto, salvia e rosmarino.
    Togliere quasi subito dal fuoco e versare sulle uova lasciando raffreddare.
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