MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 200g. di cioccolato bianco,
  • 150g. di cioccolato fondente,
  • 15g. di burro fuso,
  • 2 tuorli,
  • 2 albumi,
  • mezzo bicchierino di cognac al mandarino.


    In una ciotola amalgamare il cioccolato bianco sciolto, il cognac i tuorli sbattuti, gli albumi montati a neve e il burro.
    Mettere il composto in uno stampo e lasciare per 3 ore in frigorifero.
    Servire con una crema di cioccolato fondente fuso.
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