MOUSSE DI CIOCCOLATO
Ingredienti per 8 persone:

  • 400 g di cioccolato fondente,
  • 4 uova,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • 2 bicchieri di panna montata.


    Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con pochissima acqua.
    Amalgamate i tuorli con Io zucchero senza montarli, montate a neve ferma gli albumi.
    Quando il cioccolato è raffreddato unite i tuorli con lo zucchero, amalgamate bene e unite al composto anche gli albumi mescolando con un movimento dall'alto al basso.
    Infine unite la panna montata.
    Amalgamate bene e lasciate in frigorifero per due o tre ore.
    Prima di servire lasciate riposare fuori dal frigo per una decina di minuti.
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