TORTIERA DI PATATE E CIPOLLE
Ingredienti per 6 persone:

  • 800 g di patate
  • 300 g di cipolle affettate finemente
  • 500 g di pomodori maturi
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
  • 1 pizzico origano
  • sale


    Affettare sottilmente le patate, pelare i pomodori, privarli dei semi e affettarli.
    Mescolare insieme pomodori, patate, cipolle, pecorino, olio, origano, poco sale e un bicchiere di acqua fredda.
    Ungere una pirofila rotonda, versarvi il composto, livellarlo e passare in forno già caldo a 180° per circa 1 ora.
    Servire calda nel recipiente di cottura.
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