RATATOUILLE DI VERDURE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • 1 peperone rosso
  • 2 pomodori
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva


    Pulire e lavare tutte le verdure, tagliare il tutto a fette pił o meno grosse.
    Fare rosolare la cipolla in olio e burro, aggiungere le verdure a tocchi tranne i pomodori che verranno aggiunti pił tardi, quindi cuocere a fuoco moderato, aggiustare di sale e pepe, a cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori, servire la ratatouille tiepida spolverando con prezzemolo tritato e basilico.
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