RAPE AL BURRO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di rape
  • 40 g di burro
  • farina
  • brodo
  • pepe
  • sale


    Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura.
    Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare.
    Coprire di brodo o acqua e portare a cottura.
    Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.
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