PURČ DI SEDANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di sedano
  • 2 patate
  • 30 g di burro
  • latte
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 3 cucchiai panna
  • 1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe


    Fate lessare le patate in acqua salata.
    In un'altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata.
    Quando č cotto passatelo al mulinetto.
    Preparate il purč di patate con il burro e il latte.
    Mescolate la purč di patate al passato di sedani.
    Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe.
    Sbattete bene per ottenere una purč leggera.
    Servite ben calda.
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