POMODORI AL GRATIN 1

Ingredienti per 6 persone: 1500 g di pomodori tondi maturi 50 g di pangrattato 200 g di olio d'oliva 100 g di olive nere 50 g di capperi prezzemolo origano 6 acciughe salate sale pepe Lavate i pomodori, tagliateli a metà e fateli sgocciolare con il taglio rivolto verso il basso. Mescolate poi in un piatto una parte dell'olio con il pangrattato, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi, le acciughe dissalate tritate finemente, pepe, prezzemolo ed il basilico. Coprite con questo impasto i mezzi pomodori e disponeteli in una teglia unta d'olio dove verserete ognuno un filo d'olio. Fateli cuocere a forno caldo finché il pane sia diventato biondo.

 

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