PISELLI E LATTUGA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di piselli novelli
  • 1 cuore insalata lattuga
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 1 cipolla piccola
  • 10 cl brodo vegetale
  • 40 g di burro
  • sale
  • pepe


    Sgranare i piselli, pulire la lattuga e spezzettarla, affettare sottilmente la cipolla.
    Cuocerli per 20 minuti a fuoco dolce con il burro a fiocchetti e il brodo.
    A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato, regolare di sale e unire un po' di pepe.
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